Svamp i Norr önskar er alla en god jul med ett recept på ”julsvamp”!
Inlagd svamp med smak av jul
30 g torkad rödgul trumpetsvamp
1 dl ättiksprit (12 %)
2 dl socker
3 dl vatten
1 kanelstång, c:a 4 cm
2 lagerblad
2 stjärnanis i bitar
5 kryddnejlikor
1 kryddmått salt
Gör så här:
Blanda ingredienserna till lagen i en kastrull. Låt koka ett par minuter.
Lägg ner den torkade svampen i den heta lagen. Sätt på locket och låt svalna.
Klart att äta efter ett dygn. Förvaras kylskåpkall. Hållbarhet cirka en vecka.