Soppa m ingefära2017-12-06T16:37:11+00:00

Project Description

Ingredienser:

20 g torkad blandsvamp
1 medelstor morot
1 schalottenlök
1 msk smör
7 dl grönsaksbuljong (1½ tärning)
1 msk vetemjöl eller maizena
1 dl mellangrädde
2 msk creme fraiche
0,5 tsk färskriven ingefära

Gör så här

Lägg den torkade svampen i kastrullen och slå på vatten så att det täcker. Koka upp och låt koka i 10 minuter. Kör svampen i matberedare eller finhacka för hand. Fräs svampen i smör tillsammans med riven morot och hackad lök. Slå på mer vatten, tillsätt buljongtärning och koka svamp, morot och lök tills de blir mjuka, ca 25 min. Tillsätt riven ingefära mot slutet av tiden. Red sedan av med mjölet. Tillsätt grädde,creme fraiche och sjud i ca 5 min.

Smaka av, krydda efter smak.