Projektbeskrivning

Ingredienser

4-6 portioner

20 gr torkad karljohan
1 gul lök, hackad
0,3 dl matkorn (eller ris för risotto)
1 vitlöksklyfta
1 l vatten
1,5 msk grönsaksfond
1,5 dl riven västerbottensost

Gör så här:

Blötlägg svampen 2-3 timmar.
För kortare blötläggning, låt svampen koka sakta i lite vätska
Hacka svampen fint, smörfräs i cirka 15 minuter, tillsätt löken mot slutet
Koka upp vatten med grönsaksfond
Matkorn (alt ris), pressa i vitlöksklyftan i en del av fonden.
Sänk värmen, späd med vätskan, lite i taget.
Rör om tills allt kokat in och matkornen är färdiga ca: 25 minuter
Rör ner svamp, lök och riven ost
Krydda med salt och vitpeppar