Projektbeskrivning

Ingredienser
4-6 portioner

3 liter kantareller i bitar
1 msk olja

Lag:
6 dl inläggningsättika
2-2½ dl socker/råsocker
1 msk bitar av muskotblomma
1 bit kanel
12 kryddnejlikor
8   kryddpepparkorn

Gör så här:

Förkoka kantarellerna, tillsätt 1 msk olja på slutet. Detta för att locka fram de fettlösliga smakerna.
Lägg över svampen i en burk.

Koka samtliga ingredienser till lagen i 5 minuter och häll över i burken.

Det går utmärkt att blanda i lite övriga grönsaker som små blomkålsbuketter, tunt skivade morötter  och strimlor av röd paprika.

Detta recept är inspirerat av Sigrid Sahlin