Soppa med fras2015-06-23T23:18:12+00:00

Project Description

Ingredienser
4-6 portioner

10 gr torkade kantareller
1 st scharlottenlök
1 st vitlöksklyfta
2 msk matfett
7 dl grönsaks- eller kycklingbuljong
2 dl matlagningsgrädde
Maizenamjöl till avredning
Salt, peppar och peppar
Cirka: 125 gr Västerbottensost
Crème fraiche

Gör så här:

Blötlägg svampen ett par timmar, häll bort vattnet
Hacka lök
Stek svamp och lök i matfettet
Späd med buljongen, koka upp låt det sakta koka i 25 minuter
(under tiden förbered fras*)
Red av soppan med Maizenamjöl
Koka upp soppan

*) Fras: Hyvla västerbottensost, värm i ugn till den fått färg.
Låt svalna och mortla

Toppa soppan med crème fraiche och fras