Kvarkenrådet bedrev under åren 2001-2007 ett projekt Gastro Botnia tillsammans med Finland.
Tillsammans med matföretag, restauranger m.fl ville man lyfta fram våra livsmedel
och även puscha för utveckling av nya produkter.
I den folder som projektet spred fanns bl.a. ett recept på en soppa med
Rimskivling.

 

Se här ett recept på soppan. Mandelpotatissoppa med rimskivling